咸鱼豆腐

材料：

2条日本豆腐切块

1/2汤匙蒜茸

50g瘦肉碎

2朵冬菇切碎粒

1汤匙咸鱼肉粒（煎好备用）

调味料：

1汤匙蚝油

1/2汤匙生抽

1/2茶匙糖

1/4黑酱油

半杯水（125ml）

半棵青葱，切茸

昭兴酒1茶匙

适量粟粉（开芡水）

做法：

1。豆腐放进热油中炸至金黄色，捞起沥干油分。

2。留2大匙油，爆香蒜茸，加入瘦肉碎，煎好的咸鱼碎肉和东菇炒香后再加入味料大火炒匀，徐徐加入芡汁和昭兴酒。

3。最后加入豆腐炒匀后上碟，洒上青葱茸即可。

星期天下午茶 – 韩国炒年糕

上星期天下午我和老公都待在家里， 忙了半天准备午餐和家务后，没精力外出了，就在家休息和看电影。

下午4点多肚子开始咕咕叫，就煮了我们两个都爱吃的韩国炒年糕，边吃边看电影。年糕和辣椒酱都是去Jusco买现成的，其他的菜料如鱼饼（代替甜不辣），鸡蛋，胡罗卜，洋葱和青葱就另外在菜市买就行了。我忘了买白菜，所以没放。

看吧！卖相很美吧？好好吃哦！在韩国餐厅吃，这碟要RM20多块呢！而且份量没那么多。

制作方法：

1.  鱼饼（甜不辣）切块、洋葱、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。

2.  洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好（别炒到熟），接着倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)，再把甜不辣、白菜一起放进锅中。

3.  煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖，因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃。

4.  继续煮到滚，接着放入年糕，一直煮到汤汁收至浓稠为止，最后加上葱段翻炒均匀起锅，韩国辣炒年糕即成。

黄金奶油鸡+水饺汤+ 炸水饺 Dumplings

黄金奶油鸡

这奶油鸡是刚向霞姐网友学的，食谱当然是从她那儿来的啦！

材料：

1块鸡腿（去骨）（我用半只鸡，斩块）

少许咖哩叶

2条指天椒 （我用3条）

适量牛油

200克牛奶水（我用Good Day fresh milk）

1粒鸡蛋

调味料：

半茶匙鸡精粉 (我没用)

少许盐

半茶匙糖

适量粟粉（开芡水）

做法：

1。将去骨的鸡腿肉切成粒状，把鸡蛋打在鸡腿肉上搅拌均匀后，沾上粟粉。

2。锅烧热适量的油，将沾上粟粉的鸡腿肉炸至香脆备用。

3。锅烧热油放入牛油，咖哩叶和指天椒爆香后，注入牛奶水和调味料煮至滚沸淋上芡水。

4。将炸好的鸡腿肉置入炒至微汁即可享用。

水饺汤

材料:

半肥猪肉300克，小虾300克，青葱1小束，150克饺子皮（大概25张），胡椒粉，姜汁，糖，盐少许，3汤匙 酱油，马蹄（我没用）

水饺汤头：

1）1-2只鸡骨，20粒白胡椒粒（碎），半锅水（看人数而定），盐，糖，酱油和胡椒粉少许。

2）青菜切段，青葱末和包香蒜头油备用。

水饺汤做法:

1.    猪肉和小虾剁成肉末，青葱切成细茸。

2.    把剁好的猪肉，虾肉和青葱放在盘子里，加少许盐，3汤匙酱油，1汤汤匙姜汁，少许胡椒粉和糖，然后拌匀备用。

3.    把饺子象油角一样包起来。

4.    烧开水，把包好的饺子煮熟捞起，放入冷水（过冷河）。

5.    然后把过了冷河的饺子放入煮好的水饺汤头，加入青菜煮滚即可。盛起后，可加入一点青葱末和蒜头油。

炸水饺

晚餐看见有多余的水饺，就拿一些炸来吃。

炸水饺做法：

以上1-3步骤后，下油把饺子炸至金黄色即可！

香炒大虾

这一道菜是向家婆学的，味道还蛮不错。



材料:

大明虾12只，番茄1粒切丁，大葱头1粒切丁，青葱1小束切段，小葱头切碎，姜末，蒜蓉少许。

调味料：

番茄汁2汤匙、蚝油1汤匙、白糖1 1/2茶匙、黑酱油1/4茶匙，酱油，盐和邵兴酒少许，适量粟粉（开芡水）。

腌料：

麻油1/2茶匙和白胡椒粉少许

做法:

1、将虾的背部剪开少许，挑出肠泥，加入腌料腌半小时后粘粟粉炸好备用。

2、下油把小葱头碎，姜末和蒜蓉爆香，然后加入番茄，大葱头丁和青葱炒。

3、倒入先前炸好的虾，加调味料，徐徐加入芡汁，炒至汁干时即可。