X.O酱爆炒鱿鱼 Stir-Fried Squid with X.O Sauce

材料：2-3人份

鲜鱿鱼4只（处理干净后切成花纹）

红黄青椒各1/4个（切丁）

西芹1/2条 （切丁）

姜片2片      

蒜头2瓣（拍扁）

椰菜花（切块）

调味料：

X.O 酱2汤匙

盐1/4茶匙

糖1/2茶匙

水少许

做法：

1.锅中放入清水、葱段和3片姜片、料酒烧开后将鱿鱼条放入汆烫15秒钟后立刻捞出浸入冰水里。

2. 锅烧热后中倒入油，爆香姜片，蒜头和X.O酱，然后放入西芹和红黄青椒炒片刻。

3.最后加入沥干水份的鱿鱼，盐，糖和少许水快速翻炒，即可出锅。

焗烤鸡肉培根芝士饭 Cheesy Chicken & Bacon Baked Rice

食谱参烤：Carol  & Noob Cook

材料:2 人份

鸡胸肉1/4个

培根2片

洋葱1/2个

红黄青甜椒各1/4个

西芹1/2条
白饭2碗
椰菜花少許

摩佐拉起士100g

罐头鸡汤1罐 （用1/4，加入试量热水搅拌均匀）

橄榄油4汤匙

調味料:

盐1/4茶匙

黑胡椒粉1/8茶匙

做法:

1.鸡胸肉切小丁，用少许酱油和玉米粉腌。
2.  培根切小块。
3.  洋葱,红黄青甜椒和西芹切末, 椰菜花洗净切小块。
4.  白饭用饭匙翻松。
5.  炒锅中倒入2汤匙橄榄油,將腌好的鸡肉及培根放入炒熟捞起。
6.  炒锅中再倒入2汤匙油,將洋葱末放入小火慢炒至洋葱呈現半透明狀,接着将红黄青甜和西芹末加入翻炒2分钟。
7.  再将翻松的米饭及调味料加入拌炒均勻。
8.  最后将事先炒好的鸡肉和培根放入混合翻炒1-2分钟即可。
9.  炒好的饭放入两个焗烤盘中，各自淋上3汤匙罐头鸡汤，周围可以放上适量的椰菜花。
10.在炒饭表面均勻铺放一层摩佐拉起士。
11.放入已经预热至200度c的烤箱中烘烤12-15分钟到起士融化呈現金黃色即可。
12.剩余的罐头鸡汤可以加水或牛奶煮成汤，配焗烤饭吃！

韩式炒东粉 Korean Stir-Fried Glass Noodles

食谱来自：紫罗兰

材料：    

韩式冬粉 170克

香菇 5朵 （浸泡至软）

猪肉 100克   

菠菜 250克   

小型红萝卜 1个

小型洋葱 1个

青葱 2根

食油 适量

盐和胡椒粉 适量

调味料：

酱油 3汤匙

糖 2 1/2汤匙  

麻油 2汤匙

蒜茸 2茶匙

烤香芝麻 2茶匙

做法：

1. 将所有调味料的材料倒入一个小碗里，搅拌至糖完全溶解。

2. 煮一锅热水，根据包装指示将冬粉煮熟（一般为6 - 7分钟），然后将冬粉过冷河，捞起沥干水份。将冬粉剪成6-7寸长，放入一个大碗里，加入2汤匙的调味料拌匀。

3. 将猪肉切成2寸长的条状，用1汤匙酱油拌匀。香菇去蒂，切成1/4寸宽的细条状，加入1汤匙的酱油调味。将菠菜放入滚水中焯烫，沥干水然后放入冷水中浸泡一下，把菠菜取出，沥干多余的水份，切成2寸长段，撒入少许盐和胡椒粉调味。将红萝卜切成细条，洋葱切薄片，青葱切2寸长段。

4. 一个不粘锅里，加入冬粉，以中火拌炒，要不时搅拌，直到冬粉呈半透明状，带点粘为止（约3 - 4分钟），将炒好的冬粉盛起放回大碗里。将其他蔬菜分别以1茶匙的油，和少许盐和胡椒粉在锅里用中高火拌炒一下（除了菠菜）。把猪肉也分别放入锅里拌炒约1 - 2分钟。炒好后，分别将蔬菜和猪肉放入装着冬粉的大碗里。

5. 将所有炒好的蔬菜，猪肉和冬粉混合，加入剩余的调味料，用手拌匀。试味，如果不够味的话就加入多一点酱油或糖来调味。

照烧鸡翅 Teriyaki Chicken Wings

材料：2-3 人份

鸡翅膀 6只 （切两块，不要鸡翼尖）

大葱头1/2 个（切丝）

水100ml

腌料：

Kikkoman Teriyaki Marinate Sauce 4汤匙

黑酱油2/3茶匙

酱油2汤匙

糖2茶匙

做法：

1． 鸡翅用腌料腌1-2小时或过夜。

2． 下2汤匙油烧热，放入腌好的鸡翅膀，稍微煎5分钟。

3． 放入洋蔥丝小火盖起來继续煎2分钟，加入剩余的腌料汁和100ml的清水，以中火煮10分钟，可以嗜看味道再自行添加调味料。 煮至收干汁即可上桌。