香蕉核桃蛋糕 Banana Walnut Cake

食谱改自：爱橱房的幸福滋味

材料:

鸡蛋 2颗100克

细砂糖 180克

植物油 110克

香蕉泥 270克 （净重）

原味优格 100克

低筋面粉 200克

泡打粉 1 Tsp

做法：

1。低筋面粉，泡打粉和芝士粉混合搅拌均匀，备用。

2。鸡蛋打入大碗里加入糖用手拌打蛋器搅均匀后，再加入植物油拌匀。

3。加入香蕉泥，搅拌均匀后再加入优格成液体状。

4。粉类分次筛入做法（3）的液体中，改用橡皮刮刀以不规则的方式轻轻拌成面糊。然后把面糊倒入烤馍至7-8分满，加核桃干在表面上。

5。预热烤箱，杯子蛋糕以180℃烤35分钟至熟或直到竹签插入中心没有沾粘就可以取出。

香蕉核桃芝士杯子蛋糕 Banana Walnut Cheese Cupcakes

食谱改自：爱橱房的幸福滋味

材料：5个

鸡蛋 1颗50克 （我用40克）

细砂糖 70克

溶化牛油 40克 （我用50克）

香蕉泥 200克 （净重）

低筋面粉 80克

Parmesan Cheese 20克

泡打粉 1 Tsp

做法：

1。低筋面粉，泡打粉和芝士粉混合搅拌均匀，备用。

2。鸡蛋打入大碗里加入糖用手拌打蛋器搅均匀后，再加入牛油拌匀。

3。加入香蕉泥，继续搅拌均匀成液体状。

4。粉类分次筛入做法（3）的液体中，改用橡皮刮刀以不规则的方式轻轻拌成面糊。然后把面糊倒入纸杯子至8分满，加核桃干在表面上。

5。预热烤箱，杯子蛋糕以170℃烤30-35分钟至熟或直到竹签插入中心没有沾粘就可以取出。

鸡肉培根意面 Creamy Chicken & Bacon Pasta

今天没上班在家顾小瓜， 煮了这个简单又美味的白酱意面。

材料：2人份 （1个大人 + 1个小孩）

Penne 100 克（500g 1包）(照着包装后的时间指示煮熟备用）

鸡胸肉 1/4个 （切小块，用酱油和玉米粉稍微腌一下）

培根 2 条 （切小块）

大葱头 1/2 粒 （剁碎）

牛奶 200ml

牛油1汤匙

橄榄油2汤匙

调味料：

现搅黑胡椒粉1/4茶匙

盐 1/2茶匙

Parmesan Cheese 2 汤匙

装饰：

干Parsley适量

做法：

1. 下牛油和橄榄油，爆香大葱头，加入培根煎香。然后把腌好的鸡块下锅炒熟。

2．倒入烫熟了的意大利面和牛奶煮滚，下调味料煮至酱汁浓稠，试味后上碟，撒上干parsley即可。

双色吐司（汤种，低温发酵法）

这个双色吐司没出现漂亮的圈圈，可能是面团擀的不够长 (25cm)？ 下次再改进吧，挑战30/35cm！可是不懂下一次会是几时？哈哈！

材料：450g三能吐司模 x 2

原味面团：

高筋面粉 250克

低筋面粉 50克

奶粉 12克

即发干酵母 6克

盐 6克

细砂糖 40克

全蛋液 40克

清水 80克

植物油 35克

汤种 85克

可可面团：

高筋面粉 250克

低筋面粉 50克

奶粉 12克

巧克力粉 20克

即发干酵母 6克

盐 6克

细砂糖 50克

全蛋液 40克

清水 80克

植物油 35克

汤种 85克

做法：

1．我用面包机依次序放入清水，汤种，蛋液，植物油，砂糖，盐，面粉，奶粉和酵母，选择Dough功能，把原味面团打至光滑。我的面包机Dough全程用时25分钟。

2. 可可面团 - 重复做法1。

3. 打好的两个面团圆滚后分别放入密封的盒子里，让它在冰厨里低温发酵至少12个小时。一般上低温发酵至24个小时都没问题，但冰厨必须要够冷才不不会过度发酵。

4. 从冰厨取出两个面团后反面，在室温继续发酵30分钟，让面团可以充份均匀的发酵和回温。

5. 将面团排气，分别分割成2个小面团后滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

6．将松弛好的面团稍微压扁后，擀面棍由中间往上下擀开成长方形，把可可面团叠在原味面团上面。慢慢再圈成圆柱形，然后收口朝下放入模具里进行第二次发酵至8分满，盖上吐司盖即可烘烤。

7. 预热烤箱上下火170度，烘烤吐司30-35分钟即可。烘烤出炉除去吐司盖，然后马上脱模，待凉后切片享用。