外婆的蛋肉餅

食谱来自：小米桶 （稍微更改）

材料：2-3人份

猪绞肉 250g
鸡蛋 1个

豬絞肉的調味料：

酱油 2汤匙
米酒 1汤匙

糖 1/2茶匙
蒜頭 2瓣，切碎末
白胡椒粉 少許
香油 1小匙 （我没用）
葱 1支，切葱花

醬汁調味料：

葱 3支，切段酱油1汤匙

黑酱油 1/4茶匙
糖 1/2茶匙
清水 200ml

做法：

1.绞肉先加入醬油，米酒，糖，蒜頭、白胡椒粉拌勻，再加入香油混合均勻。

2.接著加入鸡蛋與葱花混合均勻，备用。

3.热油锅，用汤匙取适量做法2的蛋饺肉，放入锅中整成小饼狀。

4.等肉饼两面都煎至微焦上色後，撒入蔥白煎出香味。

5.倒入酱汁调味料，转大火煮至稍微收汁。

6.最后再撒上蔥綠，即完成。