鸡肉汗堡 Chicken Burger

材料：3人份

鸡胸肉 3片

汉堡面包 3个 （切半）

大葱头 1/3粒 （切圈)

沙拉菜 6片

番茄 1粒（切片）

日本小黄瓜 1/3条（切片）

芝士 3片

番茄酱 适量

辣椒酱 适量

美奶滋 适量

腌料：

McCormick Grill Mates Peppercorn & Garlic 1 汤匙 （可用其他香料）

酱油 1汤匙

糖 1 茶匙

蜀粉 1茶匙

做法：

1.    把鸡肉用腌料腌半小时，煎熟备用。

2.    将面包涂上牛油，放在不粘锅烘烤一下，然后依照次序将1片沙拉菜，鸡肉，芝士片，番茄，小黄瓜，大葱头圈和沙拉菜，铺在面包上，再挤入番茄酱，辣椒酱和美奶滋，自家鸡肉汉堡即成！

热狗汗堡 Hot Dog Burger

材料：3人份

香肠 3条

鸡蛋 3个

汉堡面包 3个 （切半）

大葱头 1/3粒 （切圈)

沙拉菜 6片

番茄 1粒（切片）

日本小黄瓜 1/3条（切片）

芝士 3片

番茄酱 适量

辣椒酱 适量

美奶滋 适量

做法：

1.    把香肠切一半，煎熟备用。

2.    把鸡蛋打散，加少许海盐搅拌，然后用玉子烧不粘锅分3次煎成长形蛋饼。

3.    将面包涂上牛油，放在不粘锅烘烤一下，然后依照次序将蛋饼，香肠，芝士片，番茄，小黄瓜，大葱头圈和沙拉菜，铺在面包上，再挤入番茄酱，辣椒酱和美奶滋，自家热狗汉堡即成！

巴斯克式芝士蛋糕 Burnt Cheesecake

食谱来自： 这里

材料：

奶油奶酪 200克 (Tatura cream cheese)

细砂糖  60克

蛋黄 18克

全蛋液 105克

淡奶油 100克 (whipping cream)

低筋面粉 5克

香草精 3克

做法：

1.  奶油奶酪提前室温软化。

2.  细砂糖一次性加入软化好的奶油奶酪内。

3.  搅拌至顺滑无颗粒。（冬天可以隔温热水搅拌）

4.  先加入一个蛋黄，搅拌均匀。

5.  全蛋液用打蛋器打散。

6.  先将一半的全蛋液倒入奶酪糊内，搅拌均匀。

7.  再将剩余的全蛋液倒入奶酪糊内，拌匀。

8.  加入淡奶油。

9.  筛入低筋面粉。

10.加入香草精，拌匀。

11.6寸圆形蛋糕模放入一张油纸，将油纸贴合模具。

12.倒入蛋糕糊。

13.轻震几下。

14.烤箱预热上火220度，下火200度，烘烤时间为30分钟。（喜欢焦一点可以在最后5分钟调高上火230度）

15.热吃和冷藏各有风味，都好好吃哦！

这个是迷你版的，只用了150克的奶油奶酪。

寿司三明治 Sushi Sandwiches

食谱参考：Masa

材料：3人份

香米 1.5杯

鸡蛋 2个

美奶滋 2汤匙

三文鱼 1条

日本黄瓜 1根 （我用6片沙拉菜代替）

寿司专用紫菜 3片

保鲜膜

这是网络图，我忘了拍照片

做法：

1.    先把香米洗净、放进电饭锅内、和平时煲饭一样的方式煮熟。

2.    煲饭的过程中可以准备寿司配料，鸡蛋打散放点盐搅拌，炒成碎蛋，再拌上美奶滋。

3.    黄瓜切成丝，拌点海盐静置10分钟后沥干水。或着把沙拉菜洗干静后抹干水分。

4.    三文鱼撒上海盐，煎熟后拆成肉碎。

5.    米饭煮好后舀起稍稍摊凉。

6.    把保鲜膜铺在桌面上，然后放上紫菜片如网络照片。

7.    紫菜片上面薄薄铺一层拌好的米饭。

8.    整齐叠上沙拉菜，三文鱼肉碎和鸡蛋在正中央。

9.    然后四个三角形对折包好，用保鲜膜包住以帮住固定。

10.  对角切件摆盘即可。（切寿司的刀磨锋利，切时沾点水，防止沾粘）

第二次材料换成午餐肉，猪肉片，黄瓜和蛋

炸酱面 Zha Jiang Mian

材料：3人份

全蛋面 半 包 （1包有6块）

猪肉碎 300克

小黄瓜 1条 （切丝）

红罗卜 半条 （切丝）

甜酱 1汤匙 （李景记海鲜酱）

蚝油 2汤匙

糖 1茶匙

大葱头 1粒 （切碎）

蒜蓉 1汤匙

葱 1根 （切粒）

清水 300ml

腌料：

蜀粉 1茶匙

酱油 1汤匙

胡椒粉 少许

做法：

1．把猪肉碎用腌料腌10分钟。

2．下油爆香大葱头，蒜蓉和青葱粒，加入甜酱和蚝油略炒，再倒入猪肉碎炒香后，加清水和糖焖煮5分钟，可依个人口味自行调味，最后打芡煮至浓稠即可。

3．开另一锅水，烧滚后放入面，依包装指示煮5-6分钟或面条熟软后，捞起平分入3个汤面碗。

4．把红罗卜丝加入锅里烫熟，捞起排放入面碗，令外摆入小黄瓜丝。

5．把已准备好的炸酱倒入盛有面条的碗，撒上葱粒即可上桌。

炒东炎米粉 Fried Tomyam Beehun

材料：3 人份

东莞米粉 4块

鱼饼1块 （切片）

猪肉100g（切薄片或条状）

火腿肉 2片 （切条状）

包菜 适量 （切丝）

红罗卜 （切丝）

葱1棵（Optional）

大葱头 1 个 （切丝）

蒜蓉1汤匙

胡椒粉少许

调味料：

白鸽牌东炎酱 2汤匙

糖 1茶匙

水 200ml

做法：

1．把米粉用饮用温水浸软，沥干备用。

2．下3汤匙油爆香蒜蓉和大葱头，再下鱼饼，猪肉，火腿肉，包菜和红罗卜丝略炒。

3．加入米粉，然后把搅拌均匀了的调味料倒入锅里继续以大火迅速翻炒至收干汁，最后撒上一些胡椒粉即可上桌。

备注：

1．东莞米粉不宜用热水煮至软后炒，不然会很容易在炒的过程中软烂掉而影响口感。稍微用温水浸软了就可以捞上来沥干水份备用。

炒金蛋面 Fried Cintan Mee

材料：3 人份

金蛋面 3个

鱼饼 1块 （切片）

小虾 10只 （这次没放）

猪肉 100g（切薄片或条状）

葱 1棵（Optional）

蒜蓉 1汤匙

胡椒粉少许

调味料：

酱油 2汤匙

黑酱油 适量

糖 1茶匙

盐 1/2茶匙

水 1杯（250ml）

做法：

1．把面用饮用温水浸软，沥干备用。

2．下3汤匙油爆香蒜蓉，再加鱼饼和猪肉略炒。

3．加入面，然后把搅拌均匀了的调味料倒入锅里继续以大火迅速翻炒至收干汁，最后撒上一些胡椒粉和葱即可上桌。

备注：

1．面不能用温水浸太久，不然面条太软会影响口感。稍微软了就可以捞上来沥干水份。