火龙果醬 Dragon Fruit Jam

食谱来自：Link

材料:更改版

红心火龙果777g(去皮净重)

细砂糖235g(约是重量的火龙果30%)

柠檬汁30g (试过放42g，过酸了）

做法：

1．火龙果去皮，切块。

2．用漏勺或其他工具把火龙果搅碎， 喜欢细腻口感的可以用榨汁机搅拌，我偏向颗粒的，还剩一些小块。

3．压好的火龙果肉和汁，放入不粘锅或者不锈钢锅里（別用铁锅）加入糖大火烧开后转小火慢慢熬煮，要不時翻拌，以免糊底。

4．煮至开始有点浓稠就加人柠檬汁继续翻拌煮至粘稠的即可关火。

5．密封容器先開水煮過消毒，自然晾干水份。

6．將果醬裝瓶，冷卻後放入冰箱保存。