日式炼奶面包 (Japanese Condensed Milk Bread)

食谱来自：Winnie 和 AuntyYoung

面包材料 (20cm 戚风模)：

高筋粉200g

炼奶15g

牛奶120g

砂糖 20g

干酵母 3g

盐 3g

牛油(无盐、室溫) 20g

塗料：

炼奶20g

牛油(无盐、室溫) 20g

裝饰：

杏仁片 适量

糖霜  适量

做法：

1.用面包机依次序放入牛奶，炼奶，牛油，砂糖，盐，面粉和酵母，选择Dough功能，把面团打至光滑和发酵至兩倍大。

2.排氣，用面棒压成长方型，200g粉來說，大致压至12吋长8吋阔便可。

3.塗料，已放室溫的牛油與炼奶混合成酱。长方型面团平均切成四条，每条涂上涂上牛油练奶醬。

4.把四条面条小心叠起，再平均分成八份。

5.戚风模先涂上少量橄榄油。小心把八份面团块垂直放上20cm的戚风模里。面团排上了还有很多地方剩。

6.用保鲜纸包好，作第二次發酵。

7.由於戚风模有点过大，第二次发酵用低溫一点但长些時间，让面团可多发一点。我用了大概1小时的时间。

8.第二次发酵完毕，面团已发满戚风模。

9.如果有杏仁片可在入炉前放在包面。我选择扫点全蛋液和剩余的牛油练奶酱令包面上色。

10.入炉前记得放上烤盘。约焗165度25分钟。