香炒大虾

这一道菜是向家婆学的，味道还蛮不错。



材料:

大明虾12只，番茄1粒切丁，大葱头1粒切丁，青葱1小束切段，小葱头切碎，姜末，蒜蓉少许。

调味料：

番茄汁2汤匙、蚝油1汤匙、白糖1 1/2茶匙、黑酱油1/4茶匙，酱油，盐和邵兴酒少许，适量粟粉（开芡水）。

腌料：

麻油1/2茶匙和白胡椒粉少许

做法:

1、将虾的背部剪开少许，挑出肠泥，加入腌料腌半小时后粘粟粉炸好备用。

2、下油把小葱头碎，姜末和蒜蓉爆香，然后加入番茄，大葱头丁和青葱炒。

3、倒入先前炸好的虾，加调味料，徐徐加入芡汁，炒至汁干时即可。