香炒四季豆

有时候去餐馆吃饭，会叫这一道菜。我觉得黑酱油炒四季豆很特别，也很好吃。它和平时虾仁清炒四季豆很不一样，可说是别具风味。所以在家就有样学样，试着炒来吃。味道还真不赖，家婆和老公也说好吃！老公说餐馆煮的可能有先把四季豆略炸一下，可是我个人觉得还是用炒得比较好，比较健康嘛！

材料：

四季豆300g

猪肉碎100g

虾米1汤匙

蒜头米1汤匙

小葱头粒1汤匙

调味料：

酱油1汤匙

盐1/4茶匙

糖1/2茶匙

黑酱油适量

水3汤匙

做法：

1．把四季豆洗净切段，猪肉碎用少许酱油和粟粉腌，虾米洗净浸水至软身。

2．锅加热后加入两汤匙食用油后，接着爆香蒜头米，小葱头粒和虾米。

3．倒入猪肉碎炒片刻后，加入黑酱油继续炒。

4．再倒入四季豆和酱油，盐，糖和水快炒至熟即可上碟。