焗烤鸡肉培根芝士饭 Cheesy Chicken & Bacon Baked Rice

食谱参烤：Carol  & Noob Cook

材料:2 人份

鸡胸肉1/4个

培根2片

洋葱1/2个

红黄青甜椒各1/4个

西芹1/2条
白饭2碗
椰菜花少許

摩佐拉起士100g

罐头鸡汤1罐 （用1/4，加入试量热水搅拌均匀）

橄榄油4汤匙

調味料:

盐1/4茶匙

黑胡椒粉1/8茶匙

做法:

1.鸡胸肉切小丁，用少许酱油和玉米粉腌。
2.  培根切小块。
3.  洋葱,红黄青甜椒和西芹切末, 椰菜花洗净切小块。
4.  白饭用饭匙翻松。
5.  炒锅中倒入2汤匙橄榄油,將腌好的鸡肉及培根放入炒熟捞起。
6.  炒锅中再倒入2汤匙油,將洋葱末放入小火慢炒至洋葱呈現半透明狀,接着将红黄青甜和西芹末加入翻炒2分钟。
7.  再将翻松的米饭及调味料加入拌炒均勻。
8.  最后将事先炒好的鸡肉和培根放入混合翻炒1-2分钟即可。
9.  炒好的饭放入两个焗烤盘中，各自淋上3汤匙罐头鸡汤，周围可以放上适量的椰菜花。
10.在炒饭表面均勻铺放一层摩佐拉起士。
11.放入已经预热至200度c的烤箱中烘烤12-15分钟到起士融化呈現金黃色即可。
12.剩余的罐头鸡汤可以加水或牛奶煮成汤，配焗烤饭吃！