黑醋三层肉 Braised Pork Belly with Black Vinegar

我从未想过煮猪脚醋，因为不是很爱吃猪脚和姜。可我会欣赏黑醋，所以用三层肉代替猪脚，来个简易版和变相了的猪脚醋。加了咸蛋后的黑醋三层肉，酸酸甜甜又咸咸的，好好吃呢！我和老公很喜欢吃，小瓜也接受，因为有他最爱的咸蛋，哈！

食谱：参考这里

材料：

600g三层肉，切块

咸蛋2粒

黑醋 125g

黄糖 30g

生抽 40g

文冬姜 50g，切片 （普通的老姜用100g）

清水 80g

做法：

1.  把三层肉洗净切大块。

2.  烧热1大匙油，加入姜片爆香。

3.  放入三层肉炒片刻， 再加入黑醋，黄糖，生抽和清水大火煮滚后移入Philips压力锅继续煮35分钟。

4.  等待的同时，把咸蛋洗净煮熟剥壳切半，备用.

5.  三层肉煮好后，倒入小锅，加入咸蛋小火焖煮1-2分钟，可以嗜看味道再自行添加调味料。