豉油鸡 Soy Sauce Chicken

食谱改自：香港肥妈

材料: 3 人份

鸡 半只

小葱头 5粒

姜2 片

青葱 1 小把

调味料：

酱油 1/4杯

黄糖 3 汤匙

黑酱油 1汤匙

五香粉 1/4茶匙 （代替八角，桂皮和香叶）

水 1杯 (中途我多加2杯水)

做法:

1.  煮一锅滚水，放入鸡烫一下后用冰水过冷河，这样鸡身较爽。

2.  把鸡身抹干，用黑酱油涂均匀鸡身，备用。

3.  爆香小葱头和姜片，然后加入所有的调味料煮一会。

4.  把青葱段和鸡放入Philips压力锅，倒入煮好的酱汁，启动烤肉模式（Bake Function）烤30分钟，每十分钟翻面一次。如果酱汁收干得太快，可多加水。

5.  煮好后，把鸡留在锅里保温15分钟。

6.  拿出鸡斩块，摆盘。然后把煮浓稠了的酱汁倒入小碗做沾酱或淋在鸡块上即可上桌。