蔓越莓芝士鲜奶油面包 Cranberry Cheesy Bread（直接法）

这个鲜奶油面包很柔软好吃哦！吃个2-3天都没问题，还是很柔软呢！

食谱参考：幸福之味

材料：

面团：

高筋面粉 300克

芝士粉 2汤匙

盐 3克

细砂糖 35克

即发干酵母3克

动物性鲜奶油 （Whipping Cream）50克

牛奶110克 （我多加1汤匙）

全蛋液35克

无盐牛油20克 （微波炉溶化）

内陷材料：

蔓越苺干50g (剪小块）

表面装饰：

全蛋液

香酥粒 （微波溶化牛油30克，细砂糖30克 ，低筋面粉70克 ，搅拌均匀，用手搓成小粒既可，用不完可冷冻保存）

做法:

1。我用面包机依次序放入牛奶，鲜奶油，蛋液，无盐牛油，砂糖，盐，面粉，芝士粉和酵母，选择Dough功能，把面团打至光滑和进行第一次发酵至兩倍大。其实牛油应该是等其它材料搞拌至成一面团，才放进去继续搞拌。 但我嫌麻烦，因为没发现很大的落差，可能是已经微波炉溶化的关系。蔓越莓干在面团打至15分钟后加入，我的面包机Dough全程用时25分钟。

2. 发酵结束后将面团取出排气，分割成3个的面团后滚圆，盖上保鲜膜松弛10-15分钟。

3．将松弛好的每个面团再分割成24个小面团后滚圆，排放入烤盘模里。我的烤盘只容纳下20个，剩余4个我放入1个小烘烤摸纸。

4．将模子排放在烤盘上，可盛一碗热水在烤箱底，置于38度左右的湿润环境中进行第二次发酵，大概60分钟或两倍大。

5．发酵完成后，刷上蛋液和撒上香酥粒后入烤箱的中下层烤。

6．预热烤箱上下火160度，烘烤20分钟即可。面包表皮上色后就用锡纸盖着，继续烘烤面包至熟。