肉桂萍果蛋糕 Apple Cinnamon Cake

再次把香蕉杯子蛋糕食谱，变化成另一种口味。烤蛋糕的时候，整间屋子都霓漫着肉桂蛋糕香。。。

材料: （16.5*16.5CM方型烤模） 

3个 鸡蛋（一粒55克，室温）
110克 细砂糖
200克 红萍果（切成小块） 
150克 低筋面粉

3/4 茶匙肉桂粉
1茶匙 发粉
100克 玉米油

适量杏仁片

做法：

1。低筋面粉，肉桂粉和苏打粉一起过筛两次，备用。

2。用电动搅拌器，最高速度，搅拌鸡蛋和糖，打到蛋糊蓬松泛白,拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有清楚的折叠痕跡就是打好了(全程约8-10分钟)。蛋糕的质感会比较蓬松

3。加入面粉后，用干净的手轻轻地从容器底部刮起2~3次。

4。再加入油。这时，您还会看到面粉，就是要让这些面粉把油吸收，继续用手将面糊搅拌直到面糊有光泽，再加入萍果快速搅拌均匀。

5。把面糊倒入铺了烘烤纸的四方烤模，撒上杏仁片。

6。在预热烤箱以160摄氏度上下火烘烤40~45分钟或直到竹签插入中心没有沾粘就可以取出。