萍果优格蛋糕 Apple Yogurt Cake

我把原食谱的鲜奶油用优格代替，蛋糕很松软好吃呢！如果喜欢有口感的萍果，就不必把它放进微波炉煮熟，不然会变得很棉呢。下次可以多加1粒萍果，应该会更美味，满满的萍果香蛋糕啊！

食谱改自：Dailydelicious

材料：

萍果1粒 100克 （去皮净重）

细砂糖 2汤匙

无盐牛油100克 （室温）- 我用微波1000W,Medium Heat，50秒

盐少许

Vanilla香精 ½ 茶匙 （我没用）

细砂糖 80克

蛋 2颗100克

原味优格100克

低筋面粉 150克

泡打粉 1 茶匙

装饰：

糖粉适量

做法：

1。把萍果去皮去芯后切小片，加入2汤匙细砂糖搅拌均匀，备用。

2。低筋面粉、泡打粉粉混合搅拌均匀，备用。

3。把无盐牛油用手拌打蛋器搅拌至溶化，加入细砂糖搅拌至蓬松。

4。然后打入鸡蛋继续用手拌打蛋器搅均匀后，再加入优格拌匀。

5。粉类分2次筛入，改用橡皮刮刀以不规则的方式轻轻拌成均匀的面糊。

6。最后将萍果加入混和均匀。

7。用汤匙把面糊勺入烤模里，把表面抚平。

8。预热烤箱，以180℃烤45-55分钟至熟或直到竹签插入中心没有沾粘就可以取出。我的烤箱用了55分钟。

9。让蛋糕待在烤模里10分钟后，取出移到架上放凉后撒上糖粉即可享用。