香煎鸡块

这一道菜是向家婆学的，也是老公很爱吃的一道菜，我当然要学起来。 我第一次吃的时候也觉得很好吃，上星期五没上班，我终于有机会向家婆大人讨教。她煮菜一向不能说出准确的腌料份量，都是凭感觉，所以我这次学聪明了，准备了大小汤匙做记录。

这道菜的主角是Maggi Seasoning，如果少了它，就不成气候了。

材料：

鸡半只（斩小块）

腌料：

Maggi Seasoning 1汤匙，酱油1汤匙、姜汁1汤匙，糖3茶匙，1/4茶匙盐，1/2茶匙麻油，1茶匙昭兴酒，黑酱油适量

蜀粉2-3大汤匙备用

做法：

1．把鸡块用腌料腌至少2-3小时。 我腌了大概8小时，很入味呢。

2．在準備要油炸鸡肉的時候，将多余的腌汁倒掉，才將蜀粉倒入腌肉搅均匀。

3．烧热油把鸡块煎熟即可上桌。

Tips:  把鸡块用腌料腌好后，可试试看味道。如果觉得味道不够，可依个人口味再加盐，糖或酒调味。