这一道菜的食谱是自创的。一直以来都很喜欢吃喜酒宴的清蒸斗底鱼，主要酱料就是酱油，配上青葱丝和芫荽就已经很好吃了。所以就自已试试看，结果还真不赖，连老公都说很有水准呢！
材料:
斗底鱼或红狮鱼1尾，姜丝，青葱一段切丝，芫荽，蒜茸，海盐少许，2
1/2汤匙酱油（我用Camel牌子的）
做法:
1.
把斗底鱼洗净，抹上少许蜀粉和盐。
2.
把姜丝铺在碟上后，放上鱼备用。
3.
烧热2汤匙油把蒜茸爆香，捞起蒜茸，留下油，加入2 1/2汤匙酱油。
4.
把掺好的香油和酱油淋在鱼身上，再加1汤匙清水以大火蒸约10分钟后取出，撒上爆香后的蒜茸，青葱丝和芫荽即可。
No comments:
Post a Comment