家里的优格用完了还没进货，上网找了个没用优格的食谱，虽说口感没那么湿润，现做现吃还是很不错的。我特地留了一个隔天晚上吃，它还是一样松软，真的有点惊喜呢！
我这个火龙果麦芬烤不出美丽的粉红色，可能是我没用鲜榨果汁而用果酱，抑或是果酱的份量不够多？
食谱来自：My Baking Diary
材料：4个（更改版）
蛋 1颗50克
黄赤糖 60克
玉米油 40克
牛奶+3汤匙自制火龙果酱 120克 (搅拌均匀)
低筋面粉 100克
发粉 1 Tsp
苏打粉 1/8 Tsp
香酥粒 适量
做法：
1。低筋面粉、发粉和苏打粉混合搅拌均匀，备用。
2。鸡蛋打入大碗里加入赤糖用手拌打蛋器搅均匀后，再加入玉米油拌匀。
3。加入搅拌均匀了的牛奶火龙果酱，继续搅拌均匀成液体状。
4。粉类分次筛入做法（3）的蛋液中，改用橡皮刮刀以不规则的方式轻轻拌成均匀的面糊。
5。用汤匙把面糊勺入纸杯内约九分满，其中俩个撒上少许香酥粒。
6。预热烤箱，以180℃烤20-25分钟至熟或直到竹签插入中心没有沾粘就可以取出。
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