材料：3人份
吐司2片 (切三角形)
鸡蛋3粒
红灯笼椒 （切圈状）
杏鲍菇 适量 （切条状）
牛油 少许
黑糊椒粉 少许
海盐 少许
干Parsley叶 少许
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| 无论烘烤或用锅炒，这个杏鲍菇的口感都很好！ |
做法：
1．鸡蛋先打入碗中, 然后将灯笼椒放上不粘锅里, 再倒入鸡蛋, 轻轻按着灯笼椒至蛋白凝固可以避免蛋白泄流出來。然后盖上锅盖以小火继续煎熟鸡蛋。盛起后撒上少许黑糊椒粉和盐或酱油。
2．吐司塗上少许牛油, 放在不粘锅里以中火烘烤至金黄色。
3．另外下少许牛油，把杏鲍菇倒入不粘锅里，撒上少许黑糊椒粉，海盐和干Parsley叶略炒熟即可。
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