罗卜糕 Radish Cake

 

材料A：

 

罗卜丝 300克

虾米 20克

小葱头 30克 （剁碎）

腊肠 2条 60克

水 300 ml

 

材料B：

 

粘米粉 （Rice flour）150克

玉米粉 (Corn flour) 60克

盐 ½茶匙

白胡椒粉 ½ 茶匙

清水 275 ml

 

做法：

 

1.  下2汤匙油爆香小葱头，倒入虾米和腊肠颗粒炒香，再加入罗卜丝炒片刻后加水以中火煮至熟，息火。

 

2.  把材料B混合拌均匀，待材料A（布骤1）煮好后，倒入还有热度的锅内拌均匀成浓稠糊状。

 

3.  准备一个四方模具，底部铺入烘焙纸，倒入拌好的白罗卜糊浆后，放入蒸笼蒸45分钟。蒸好后，可用竹签插入中心，如果没沾粘即表示熟了。

 

4.  待冷却后，把罗卜糕取出切块，可油煎至金黄色或用气炸锅200度，刷油后炸15分钟。