食谱参考： 这里
材料：5-6 人份
上汤（用炸鱼骨煮的汤）
鸡胸肉 半个
冷冻小蟹钳肉 200克 （解冻后略洗干净）
香菇 2朵
鸡蛋 1粒
（optional-个人喜欢不加蛋）
玉米粉+水（勾芡用）
调味料：
盐 适量
蚝油 2汤匙
酱油 1汤匙
黑酱油 1茶匙
绍兴酒 4-5汤匙
黑醋：用餐时使用。
做法：
1．先鱼骨沾玉米粉，抹油后放入气炸锅，200°C炸15分钟或至金黄色。
2．然后在锅里倒入清水，把炸好的鱼骨倒入煮30分钟成高汤。
3．把鸡肉块蒸熟后拔丝，香菇切丝，备用。
4．将锅里的上汤用大火煮滚，然后加入鸡肉丝，蟹钳肉和香菇丝一起再煮滚。
5．然后再加入调味料：盐，蚝油，酱油和黑酱油调色。
6．再倒入玉米水勾芡（手要搅拌）至浓稠和滚为止，试味再依个人口味做调整。
7．然后把火候关小，打入鸡蛋快快拌均。最后再加入绍兴酒，就可趁热享用。
8．享用时，别忘了加入少许的黑醋，味道极佳另有一番风味。
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