美式炒蛋 Scrambled Eggs

材料：2 人份

鸡蛋 2个

牛奶 2汤匙 （我用半个鸡蛋壳的分量）

Parmesan Cheese 1汤匙 或 Cheddar Cheese 半片

牛油 少许

盐 少许

黑胡椒粉 少许

干parsley 少许

做法：

1.  鸡蛋和牛奶按照比例打散，基本是1个鸡蛋，1汤匙的牛奶，打到鸡蛋和牛奶完全融合，加入盐少许。

2.  取一个小的平底锅，小火加热至牛油融化，倒入蛋液，还是继续小火。

3.  待蛋液底层基本凝结住以后，用小铲子从边缘往中间推，没有凝结住的蛋液会流出来，让它们慢慢再炒熟。等到所有蛋液都凝结起来了，基本就好了。记得不要让鸡蛋炒过头，那样就老了。