这道又酸又辣的柠檬鱼很下饭呢，我忘了摆上柠檬片做装饰，真是大头虾。哈哈！
材料：5-6人份
红狮鱼1条
香茅2条（取白色部份，拍扁）
红狮鱼1条
香茅2条（取白色部份，拍扁）
腌料：
米酒少许
盐少许
调味料：5-6人份
柠檬汁 8汤匙 （1个半柠檬）
糖 2汤匙
鱼露 4汤匙 （刀标牌）
蒜头 5瓣（剁碎）
红辣椒 1条（切碎）
调味料：5-6人份
柠檬汁 8汤匙 （1个半柠檬）
糖 2汤匙
鱼露 4汤匙 （刀标牌）
蒜头 5瓣（剁碎）
红辣椒 1条（切碎）
指天椒 10条（切开去籽）
蒜头油 4汤匙 （1汤匙蒜蓉 + 4汤匙油爆香）
清水 3汤匙
调味料：2-3人份 (微辣版）
柠檬汁 3汤匙
糖 2汤匙
鱼露 1 1/2汤匙
蒜头 2瓣（剁碎）
红辣椒 1/2条（切碎）
柠檬汁 3汤匙
糖 2汤匙
鱼露 1 1/2汤匙
蒜头 2瓣（剁碎）
红辣椒 1/2条（切碎）
指天椒 1条（切开去籽）
蒜头油 3汤匙 （1汤匙蒜蓉 + 3汤匙油爆香）
清水 2汤匙
装饰：
芫茜1小束（切碎）
柠檬片 （适量）
做法：
1。先把鱼洗净抹干水分，然后切开鱼肉的一面，抹少许盐和米酒。
2。把香茅铺在碟上后，将鱼平铺在碟上。
3。 把所有调味料的材料搅拌均匀和试味，倒在鱼的表面上。
4。 把鱼放入滚热的蒸锅里，大火蒸10分钟后取出，撒上芫茜叶和摆上柠檬片做装饰即可享用。
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| 这个是之前煮的，只用鱼肉片。调味料要自行减少啊！ |
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