甜醋三层肉配馒头

这道菜是用压力锅煮的。三层肉在半个小时内就软透了，真是省时又省力！把馒头沾上酸酸甜甜的肉汁再配上软绵绵的三层肉，好好吃呢！

材料：

三层肉600g切块

包装白馒头8粒

甜醋 2/3 杯（~170ml）

蒜头2瓣 （拍扁）

辣椒干5条（浸软）

小葱头3粒（切片）

腌料：

酱油 2汤匙

黑酱油 半汤匙

蜀粉 2茶匙

做法：

1.    把三层肉洗净切块，加入腌料腌1小时。

2.    烧热1大匙油，加入蒜头，小葱头和辣椒干爆香。

3.    放入腌好了的三层肉炒片刻， 再加入甜醋大火煮滚后移入Philips压力锅继续煮30分钟。

4.    30分钟后，再把三层肉倒入锅中一大火收干汁。可以嗜看味道再自行添加调味料。通常我觉得很够味了，无须再加任何调味料。

5.    用蒸炉把馒头蒸10分钟后，就可以和甜醋三层肉一起上桌了。