材料: 2 人份
鸡腿1/2支和鸡胸肉1/4个（去皮去骨，切丁）
咸鱼粒1汤匙
云耳4-5朵 （浸软洗净后切小块）
蒜蓉1汤匙
青葱丝少许
腌料 ：
酱油1汤匙
黑酱油1/4茶匙
玉米粉1茶匙
调味料 ：
盐少许
水半杯（125ml）
做法：
1. 把鸡肉丁加入腌料混合均勻，腌大概1-2小时或过夜。
2. 把咸鱼切粒煎好备用。
3. 下油烧热锅，爆香蒜蓉后，加入云耳，鸡肉和咸鱼粒以大火炒5分钟。
4. 再加半杯水关盖以中火焖煮5分钟，然后试味。如果不够咸，可加少许盐。
5. 继续炒片刻即可出锅，撒上青葱丝做装饰。
No comments:
Post a Comment