佛卡夏 Focaccia

第一次做佛卡夏，来个原味的。因为没用过新鲜的迷迭香做菜肴，不知道味道如何？原来，我并不是很喜欢它的味道，下次会改用意大利混合香料，哈哈！我把1/4的原味的佛卡夏切开两片，涂一点牛油，夹上沙拉菜，培根，美式炒蛋，美奶滋或番茄酱就变成简单美味的早餐了。

食谱参考：Min （稍微更该）

材料：烤盘 10 x 8 x 2’

面团：

高筋面粉 250g

橄榄油 10ml

速发酵母 4g

糖 10g

盐  3g

水 150ml

上层：

迷迭香 15幼枝(Fresh Rosemary)

橄榄油 2Tbsp

海盐 少许

做法：

1. 用面包机， 调去面团的设定， 把面团揉好。 然后拿出来发酵大概一个小时或者双倍大。我把一些迷迭香剁碎，丢进面包机一起揉。

2. 发酵完毕后, 烤盘抹上油， 然后把面团均匀的铺在烤盘上。 再发酵大概1个小时或者双倍大。

3. 手指沾上少许油， 在面包上头弄出24个小洞， 再放入迷迭香， 抹上橄榄油， 撒上盐。

4. 在烤箱里头喷些水制造水蒸气， 放入预热180’C的烤箱烤25-30分钟。 烘烤过程最好也要在烤箱喷水大概3次。