婚前我煮的菜通常都不会有很多汁，可是老公对菜肴无汁不欢，连煎鱼也不历外。通常煎鱼当然是干的嘛，那里会有汁送饭？后来才发现家婆煮的姜葱鱼块是有汁的，很合老公的胃口，所以我也学着煮啰！
材料：
鱼尾切片
姜丝
蒜蓉
小葱头（切片）
青葱1棵（切段）
芫荽
蜀米粉1茶匙+2汤匙水调匀（勾芡用）
腌料：
盐1/4茶匙
蜀米粉1茶匙
调味料：
蚝油2汤匙
生抽1汤匙
糖1/2茶匙
盐1/4茶匙
水半杯 （125ml)
(把所有的调味料调均匀备用）
做法：
1．鱼片腌最少半小时后煎熟备用。
2．下1汤匙油，爆香姜丝，蒜蓉和小葱头。
3．下 调味料，煮滚，试味，下已煎熟的鱼片，煮大概5分钟。
4．下蜀米粉勾芡后，撒上青葱芫荽煮一下即可盛起鱼块。
No comments:
Post a Comment