食谱参考：这里
材料：
芋头 80g
糯米粉 150g
水 100-125g
食油 1tbsp
幼糖 1tbsp
配料：
蒜头 2瓣（切碎）
小洋葱 2粒 （切碎）
猪肉碎 100g
冬菇 2朵 （切丝）
虾米 40g （切碎）
木耳适量 （切丝）
芹菜和青葱 少许（切碎）
绍兴酒，胡椒粉，盐和酱青
少许
1.
将芋头切粒，放入锅里蒸至熟，趁热压烂，加入糯米粉和其它材料揉成团，如太干，可加入少许水一起揉搓。
2.
面团揉好后，揉成小圆球，用拇指轻轻的按一下，做好后犹如一个算盘。
3.
烧热一锅水，水滚后，放入算盘子煮至浮在水面上，捞起，过一过冷水，让煮熟的算盘子不会粘在一起。
4.
热油锅，放入切碎的小葱头炒，再加入蒜头碎爆香，加入虾米碎炒香，再加入冬菇丝和木耳丝炒香，加入少许绍兴酒，最后加入猪肉碎把所有材料炒熟，倒入算盘子略炒，加入胡椒粉，酱青和盐调味，最后撒上芹菜和青葱即可。
材料 ：6-8人份
沙葛 1粒，去皮切丝
三层肉 100克， 用少许生抽，胡椒粉和玉米粉腌
香菇 4-5朵，泡软切片
红萝卜 1小条，去皮切丝
干鱿鱼丝 25克，泡软 （可改用虾米 1大匙）
水 1杯
蒜茸 1小匙
调味料 ：
生抽 1汤匙
胡椒粉 适量
糖 1茶匙
盐 1茶匙
黑酱油 适量 （依个人喜好的色泽）
做法 ：
1. 热油锅，爆香蒜茸，放入肉，鱿鱼丝和香菇炒片刻，再加入沙葛丝和红萝卜丝拌炒。
加入调味料和水，大火煮滚后，转中火盖上锅盖焖煮15分钟。
2. 焖煮中不时搅拌，如水分不够，可以加入；水分不够多，沙葛是不能焖到熟透的。
食谱参考： 这里
材料：5-6碗分量
芋头 半个（300克）
橙薯 2个 （300克）
紫薯 1个 （我没用）
斑兰 适量
西米 100 克
砂糖 100克
清水500克
椰浆 100ml
做法：
1.
芋头和番薯切小方块，然后隔水蒸30分钟或至熟。
2.
西米放入滚水中煮1分钟后关火，盖上盖子焖30分钟就熟透心了。大西米大概要90分钟。煮好的西米用凉水冲洗干净，背用。
3.
烧半锅水，大概500ml,加入斑兰叶煮滚15分钟至出香味，捞起斑兰叶丢弃。
4.
转中火，加入西米和糖。
5.
再加入椰浆煮至滚。
6.
最后倒入蒸熟了的芋头和番薯煮5-10分钟即可。
备注：
煮好的西米如果不是立刻吃或要保存到隔天才吃，可以加入一大勺砂糖，拌均匀后盖上保鲜膜冷藏，就不会变成一坨一坨了。冷藏的西米最好在3天内吃完。
