法式迷你蛋烤派 Crustless Mini Quiches

好久没做这个蛋烤派，因为老公不太会欣赏。我个人还蛮喜欢的。

食谱改自: 这里

Ingredients

1 can evaporated milk

2 tbs flour

2 cups frozen chopped broccoli (thawed and drained)

1/2 c chopped red bell pepper

3 eggs

1/2 tsp salt

2 tsp chives

1/4 tsp pepper

1/4 tsp garlic powder

2 c shredded cheddar cheese

材料：8 个麦芬模

猪肉火腿 4片（切小片）

鸡蛋2 粒 （100克）

淡奶 (Evaporated Milk) 260克

披撒芝士 （Mozzarella Cheese）1 杯

番茄1粒（切粒）

青椒 1/3 粒（切粒）

面粉 4 汤匙 （2汤匙蛋糊不够浓，可能我减少芝士份量的原因）

盐 1/4 汤匙

现磨胡椒粉 1/4 汤匙

少许牛油（先行融化，用来涂抹烤盘的）

做法：

1.用牛油涂抹麦芬烤盘备用。

2.用手打或打蛋器打发鸡蛋，加入淡奶，面粉，盐和胡椒粉拌勻。然後再加入材料如火腿，番茄，青椒粒和芝士拌勻。

3.把拌勻的Quiche浆倒入烤模里。

4.预热上下火烤箱，180度烤40分钟即可。可用牙签插试看蛋烤派熟了没有，如果没有糊状表示熟了。