Tuesday, October 31, 2017

蜜汁叉烧肉 Char Siu - Chinese BBQ Pork Belly (Air Fryer Version)



材料: 2-3 人份

三层肉1 (200g)

腌料:

李锦记海鲜酱2汤匙
酱油1汤匙
1茶匙
蜀粉1茶匙

做法: 

1.把三层肉的皮去掉,洗净擦干水分后放入密封盒用腌料腌过夜或至少2-3小时。
2.腌制好后取出,在Air Fryer烤盘内铺一张锡纸,然后把肉放在烤盘上,以200度烤10分钟后再翻面,刷一层腌制肉的酱汁,继续烤8分钟。
3.在最后的5分钟,把剩余的腌制酱汁倒入烤盘里,烤好的叉烧肉就不会干柴。

小诀窍:

1.三层肉要选一层肉,一层肥油相间的才好吃。太瘦的吃起来会干柴,太肥的则油腻不健康。

No comments:

Post a Comment