南乳炸肉 Deep Fried Pork Belly with Red Fermented Bean Curd (Air Fryer Version)

我平常很少油炸食物，一为健康，二为省去令人费神的善后工作。 买了空气炸锅后，就会想到煮这道菜。久违了，南乳炸肉！

参考：Min

材料：2-3人份

五花肉 300g （去猪皮）

玉米粉 3 汤匙

腌料：

南乳 1 1/2块

南乳汁 1汤匙

糖 2茶匙

玉米粉 1 茶匙

做法：

1.  把肉块加入腌制料腌制至少3个小时或过夜。

2.  腌制好后取出，倒掉腌汁，加入玉米粉搅拌均匀。

3.  在Air Fryer烤网内铺一张锡纸，扫一层薄薄的油，然后把猪肉放在烤网上，以200度烤10分钟后, 翻面继续烤10分钟，然后拿掉锡纸，再烤5分钟即可。

4.  取出后稍微放凉后切片。炸肉皮脆肉嫩多汁，好吃！