酸奶油磅蛋糕 Sour Cream Pound Cake

 

食谱改自：YouTube

蛋糕材料：18*8*6CM长方形烤模

无盐牛油 120克 （室温）

细砂糖 180克

鸡蛋 2颗 100克

酸奶油 200克

普通或低筋面粉 240克

泡打粉 6克

做法：

1．低筋面粉和发粉一起过筛，备用。

2．用电动搅拌器，以中速度搅拌牛油和糖4分钟后，用刮刀拌均。

3．先加入1粒鸡蛋以中速打2-3分钟后，再加入第二粒鸡蛋继续打2-3分钟，然后加入酸奶油打2-3分钟。

4．最后筛入面粉，用橡皮刮刀以不规则的方式轻轻拌成均匀的面糊。

5．把烤模铺上烘焙纸，用汤匙把面糊勺入烤模里，把表面抚平。

6．预热烤箱，以170℃烤35分钟至熟或直到竹签插入中心没有沾粘就可以取出。

7．以隔熱手套取出蛋糕後，连同烤模静置网架5分钟，使其定型。5分钟后再倒扣，静置网架上20~30分钟。