橙紫薯汤圆

食谱参考：Eileen

材料1：橙色汤圆

150g 糯米粉
80g 橙番薯泥
1tbsp 幼糖
1/2tbsp 粟米油
约100ml 清水 （视面团的软度）

材料2：紫色汤圆

150g 糯米粉
80g 橙番薯泥
1tbsp 幼糖
1/2tbsp 粟米油
约100ml 清水 （视面团的软度）

材料3：白色汤圆

150g 糯米粉
1tbsp 幼糖
1/2tbsp 粟米油
约100ml 清水 （视面团的软度）

馅料：

30g 奶油
65g 黑芝麻（炒香搅碎）-我用腰豆代替
30g 糖粉

馅料做法：

1.  把全部馅料用手揉成团。

2.  再把（1）揉成小粒状，放入冰箱冷藏半小时。

糖水做法：

1.  烧一锅水，放入Pandan叶，蔗糖和拍扁的姜块煮20-30分钟即可。

汤圆做法：

1.  把材料1，2，3各自搅拌均匀。

2.  慢慢加入清水揉拌至所需的软度。

3.  把橙色和紫色糯米团揉拌均匀后做成小圆球粒。

4.  把白色糯米揉拌均匀后做成小圆球粒，按扁并包入馅料。

5.  煮滚一锅热水，再准备一盆加冰块的冷水。

6.  将汤圆粒放进热锅里煮熟，浮起再捞出，放入冷水里泡一泡。
捞取汤圆与糖水一起享用即可。