材料：3 人份
东莞米粉 4块
鱼饼1块 （切片）
猪肉100g（切薄片或条状）
火腿肉 2片 （切条状）
包菜 适量 （切丝）
红罗卜 （切丝）
葱1棵（Optional）
大葱头 1 个 （切丝）
蒜蓉1汤匙
胡椒粉少许
调味料：
白鸽牌东炎酱 2汤匙
糖 1茶匙
水 200ml
做法：
1．把米粉用饮用温水浸软，沥干备用。
2．下3汤匙油爆香蒜蓉和大葱头，再下鱼饼，猪肉，火腿肉，包菜和红罗卜丝略炒。
3．加入米粉，然后把搅拌均匀了的调味料倒入锅里继续以大火迅速翻炒至收干汁，最后撒上一些胡椒粉即可上桌。
备注：
1．东莞米粉不宜用热水煮至软后炒，不然会很容易在炒的过程中软烂掉而影响口感。稍微用温水浸软了就可以捞上来沥干水份备用。
No comments:
Post a Comment