炸酱面 Zha Jiang Mian

材料：3人份

全蛋面 半 包 （1包有6块）

猪肉碎 300克

小黄瓜 1条 （切丝）

红罗卜 半条 （切丝）

甜酱 1汤匙 （李景记海鲜酱）

蚝油 2汤匙

糖 1茶匙

大葱头 1粒 （切碎）

蒜蓉 1汤匙

葱 1根 （切粒）

清水 300ml

腌料：

蜀粉 1茶匙

酱油 1汤匙

胡椒粉 少许

做法：

1．把猪肉碎用腌料腌10分钟。

2．下油爆香大葱头，蒜蓉和青葱粒，加入甜酱和蚝油略炒，再倒入猪肉碎炒香后，加清水和糖焖煮5分钟，可依个人口味自行调味，最后打芡煮至浓稠即可。

3．开另一锅水，烧滚后放入面，依包装指示煮5-6分钟或面条熟软后，捞起平分入3个汤面碗。

4．把红罗卜丝加入锅里烫熟，捞起排放入面碗，令外摆入小黄瓜丝。

5．把已准备好的炸酱倒入盛有面条的碗，撒上葱粒即可上桌。