黑啤酒排骨 Guinness Stout Pork Ribs

材料：3-4 人份

600g 排骨

1罐黑啤酒

蒜蓉

腌料：

姜汁1汤匙

白糖1汤匙

酱油2汤匙

黑酱油1茶匙

粟粉少许

做法：

1．先将排骨用腌料腌制一夜或最少3小时。

2．下油烧热，爆香蒜蓉。

3．倒入腌好的排骨，稍微炒5分钟。

4．倒入1罐的黑啤酒，份量必须足以淹过排骨。

5．以小火焖煮1小时至收干汁即可上桌。

备注：

1．  通常我比较喜欢爆香蒜蓉和排骨后，倒入2/3罐的黑啤酒用大火煮滚后移入Philips压力锅继续煮30分钟，再倒入锅中以大火收干汁。排骨会焖得很松软很好吃。