Friday, June 12, 2015

干炒伊面 Stir-Fried Yee Mee


材料:2 人份

伊面1大个
鱼饼1块 (切片)
小虾10只 (这次没放)
猪肉100g(切薄片或条状)
1棵(切段)
蒜蓉1汤匙

胡椒粉少许

调味料:

酱油2汤匙
黑酱油适量
1茶匙
1/4茶匙
1杯(250ml

做法:

1.把伊面用饮用温水浸软,沥干备用。

2.下3汤匙油爆香蒜蓉,再加鱼饼和猪肉略炒。

3.把所有调味料搅拌均匀,倒入锅里继续以大火迅速翻炒至收干汁,最后撒上一些胡椒粉和葱即可上桌。

备注:

1.伊面不能用温水浸太久,不然面条太软会影响口感。稍微软了就可以捞上来沥干水份。

2.我买的伊面本身有咸味,所以不必放太多盐或酱油。





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