茄汁黑昌鱼

昨天晚餐的主菜，配料好像多了一点，把鱼身都盖完了，影响卖相，哈哈！

材料:

黑昌鱼1只，番茄1粒切丁，大葱头1粒切丁，小黄瓜一小段切丁，2粒小葱头切碎，姜末，蒜蓉少许。（如嫌配料太多，可自行把番茄，大葱头和小黄瓜减半）

调味料：

番茄汁2汤匙、LP酱1汤匙、白糖1茶匙、酱油1汤匙和盐少许开半杯水（125ml)，加适量粟粉。

做法:

1、将鱼加入少许盐腌半小时后粘少许粟粉煎好备用。

2、下油把小葱头碎，姜末和蒜蓉爆香，然后加入番茄，大葱头丁和小黄瓜炒。

3、加调味料煮至浓稠后，倒入先前炸好的鱼即可上桌。