蜜汁叉烧肉

材料: 3 人份

三层肉1.5条 (300g)

蜂蜜3汤匙 （我没用）

腌料：

李锦记叉烧酱3汤匙

酱油2汤匙

蜀粉1茶匙

做法:

1．把三层肉的皮去掉，洗净擦干水分后放入密封盒用腌料腌过夜。

2．腌制好后取出，在烤盘内铺一张锡纸，然后把肉放在烤盘上，将烤盘放入烤箱中央的下一层，以180度烤15分钟后取出，刷一层腌制肉的酱汁，稍干后再刷一层蜂蜜。

3．将刷好的肉翻面再放入烤箱以180度继续烤15分钟，再取出反复刷2次蜂蜜，再烤10分钟左右即可。

小诀窍:

1.  如果想使肉看起来更加晶亮更有食欲，秘诀就是反复多刷几次蜂蜜。如果不嗜甜的朋友，可省略蜂蜜。我觉得也很好吃。

2.  在最后的10分钟，也可把剩余的腌制酱汁倒入烤盘里，烤好的叉烧就不会太干。

3.  我试过用李锦记海鲜酱可取代叉烧酱，我个人觉得也很好吃，不嗜甜的朋友应该会喜欢。