绍兴酒豆鼓粒蒸鸡

食谱来自:ElaineTeh 但稍微更改了一下。

材料：3人份

鸡1/2 只 （我用kampung鸡）
粟粉1/2 大匙
姜2片（切丝）
豆豉1 大匙 （碾碎）

调味料：

绍兴酒 1大匙
耗油 1 大匙
生抽 1 大匙
麻油 1 小匙
糖 1/2 小匙
胡椒粉 少许

做法：

1）鸡加入豆豉粒和调味料腌制几个小时或过夜。

2）蒸前加入姜丝和粟粉，放入蒸炉大火蒸15至20 分钟或至熟便可。