Monday, July 7, 2014

甜醋三层肉配馒头

这道菜是用压力锅煮的。三层肉在半个小时内就软透了,真是省时又省力!把馒头沾上酸酸甜甜的肉汁再配上软绵绵的三层肉,好好吃呢!



材料:

三层肉600g切块
包装白馒头8
甜醋 2/3 杯(~170ml
蒜头2瓣 (拍扁)
辣椒干5条(浸软)
小葱头3粒(切片)

腌料:

酱油 2汤匙
黑酱油 半汤匙
蜀粉 2茶匙

做法:

1.    把三层肉洗净切块,加入腌料腌1小时。

2.    烧热1大匙油,加入蒜头,小葱头和辣椒干爆香。

3.    放入腌好了的三层肉炒片刻, 再加入甜醋大火煮滚后移入Philips压力锅继续煮30分钟。

4.    30分钟后,再把三层肉倒入锅中一大火收干汁。可以嗜看味道再自行添加调味料。通常我觉得很够味了,无须再加任何调味料。

5.    用蒸炉把馒头蒸10分钟后,就可以和甜醋三层肉一起上桌了。







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