材料:
大明虾12只
红灯笼椒半个(切丁)
青灯笼椒半个（切丁）
大葱头1粒切丁
青葱1小束 （剁碎）
姜末1汤匙
蒜蓉1汤匙
辣椒1条（切丝）
豆鼓1 ½ 汤匙 （过水压扁）
调味料：
蚝油1汤匙
酱油1汤匙
糖 1/2茶匙
清水3汤匙
绍兴酒少许
腌料：
麻油1/2茶匙
白胡椒粉少许
盐少许
做法:
1.
将虾的背部剪开少许，挑出肠泥，加入腌料腌半小时后粘玉米粉炸好备用。
2.
把红和青灯笼椒略炒后盛起备用。
3.
下油把大葱头碎，姜末，蒜蓉，辣椒丝爆香，然后加入豆鼓炒片刻。
4.
倒入先前炸好的虾和红青灯笼椒，加入调味料和葱花以大火炒片刻，最后撒上绍兴酒即可。
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