干煎大虾

材料: 8-10人份

大虾25只 （去除头和壳留尾，挑去泥肠）

腌料：

米酒1汤匙

盐少许

胡椒粉少许

炸虾面糊：

Hup Seng 厨师炸粉1杯

鸡蛋1粒

水1/4杯

盐1/2茶匙

糖1茶匙

胡椒粉少许

食油1汤匙

做法:

1.把虾用腌料腌片刻。

2.将所有的炸虾面糊材料拌均匀放入冰橱冷藏1小时。

3.烧热不粘锅，把大虾沾上面糊放入锅炸至金黄色即。